Champiñones rellenos
Ingredientes:
- 500 gramos de champiñones frescos
- 1 cucharada de mantequilla
- 2/3 taza de pollo cocido finamente picado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 Cucharada de albahaca fresca picada
- 2 cucharaditas de jugo de limon
- 1/8 cucharadita de sal
- 90 gramos de queso crema suavizado
- pizca de pimienta
- pizca de ajo en polvo
- pimenton
Preparacion:
1.- Calentamos el horno a 180ºC. Lavamos los champiñones y retiramos los tallos esos los picamos finamente, acomodamos los sombreros de los champiñones en una charola engrasada
2.- Derretimos la mantequilla en un sarten a fuego Medio-alto y cocemos los tallos por al rededor de 5 minutos
3.- Agregamos el pollo, el queso parmesano, la albahaca, el limon, la cebolla, la sal, la pimienta y el ajo a el sarten, cocemos por 5 minutos. Retiramos del fuego y añadimos el queso crema
4.- Rellenamos los champiñones con una cuchara, horneamos de 10 a 15 minutos o hasta que se calienten, espolvoreamos con el pimenton
Nota: Rinden hasta 26 champiñones rellenos
