Bizcocho de chocolate al vapor (apto para celíacos)
Ingredientes
• 200 gr. de chocolate negro
• 80 gr. de mantequilla
• 60 gr. de azúcar
• 6 claras
• 2 yemas
Elaboración:
1º. Fundimos el chocolate y mantequilla al baño maría. Es importante ayudarnos con la lengua de goma hasta que la mezcla quede fina y lisa. Cuando lo hayamos conseguido, añadimos las yemas.
2º. Montamos las claras con el azúcar hasta conseguir una mezcla totalmente homogénea y esponjosa.
3º. Finalmente, mezclamos las claras montadas con el chocolate fundido, la mantequilla y las yemas. Después tapamos la mezcla con papel film y horneamos todo a 98º durante unos 50 minutos.
Este bizcocho tiene la ventaja de que es un postre apto para celíacos, ya que no contiene ningún tipo de harina. Además resulta un postre fácil de hacer y delicioso para el paladar.
