Ingredientes:

• 250 g. de ricotta
• 4 berenjenas
• 2 ajíes rojos
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• pan rallado
• aceite
• sal
• pimienta.

http://www.youtube.com/watch?v=oqPexkATChs Preparación : Colocar las berenjenas en una asadera y llevar a horno a 18O 0 hasta que se noten blandas. Retirar del calor, y cortar las berenjenas a lo largo, por la mitad. Cortar los ajíes en tiritas finas y desechar las semillas. Retirar la pulpa de las berenjenas y mezclar con los morrones, el ajo y la ricotta. Salpimentar. Llenar las berenjenas con la mezcla y ponerlas en una fuente aceitada. Espolvorear con pan rallado, rociar con aceite y llevar a horno moderado hasta que la superficie este dorada .