Esta es una receta típica de Colombia, pero básicamente es más común en la región del Valle del Cauca. Dificultad: Fácil Tiempo de cocción: 30 minutos Raciones: 6/8

INGREDIENTES

• ½ Taza de arroz, lavado y remojado 2½ Botellas (1¾ litros) de leche
• 1 Botella (750 cm³) de agua
• 2 Astillas de canela
• ½ Libra (250 gr.) de azúcar o más, al gusto.
• ½ Taza de uvas pasas
• Pizca de sal

PREPARACIÓN

Se mezclan una botella (750 cm³) de leche y otra de agua y se llevan al fuego, se les agrega el arroz y se deja cocinar a fuego medio hasta que reviente. Se le añade la otra botella y media de leche, el azúcar, la canela y las pasas, se baja a fuego lento, se revuelve constantemente hasta lograr el espeso deseado. Se agrega la pizca de sal y se revuelve. Se sirve caliente o frío. ¡Disfrútala!