Esta es una receta típica de Colombia, pero básicamente es más común en la región del Valle del Cauca.
Dificultad: Fácil
Tiempo de cocción: 30 minutos
Raciones: 6/8
INGREDIENTES
- ½ Taza de arroz, lavado y remojado 2½ Botellas (1¾ litros) de leche
- 1 Botella (750 cm3) de agua
- 2 Astillas de canela
- ½ Libra (250 gr.) de azúcar o más, al gusto.
- ½ Taza de uvas pasas
- Pizca de sal
PREPARACIÓN
Se mezclan una botella (750 cm3) de leche y otra de agua y se llevan al fuego, se les agrega el arroz y se deja cocinar a fuego medio hasta que reviente. Se le añade la otra botella y media de leche, el azúcar, la canela y las pasas, se baja a fuego lento, se revuelve constantemente hasta lograr el espeso deseado.
Se agrega la pizca de sal y se revuelve.
Se sirve caliente o frío.
¡Disfrútala!
