Tiempo preparación: 20 minutos
Tiempo cocción:30 minutos
Comensales: 4 personas
Ingredientes:
- 1Kg de almejas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 tomates
- 200ml vino blanco seco
- 10g de azúcar
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Limpie muy bien las almejas para quitar toda la tierra que puedan tener.
- Ponga en una cazuela de barro con un poco de aceite la cebolla picada muy fina.
- Cuando empiece a dorarse añada los tomates pelados y troceados.
- Pique en el mortero los ajos y un poco de perejil y añádalo a la salsa de tomate. Mezcle bien.
- Agregue las almejas, sal, el azúcar y el vino blanco.
- Deje cocer durante 5 minutos o hasta que se abran las almejas.
- Para espesar la salsa puede añadir pan rallado.
- Sirva caliente.
