Ingredientes:
- – 2 huevos
- – Sal y pimienta
- – Algo de miga de pan remojada en leche
- – Medio kilo de champiñones o bien medio kilo de setas
- – 2 cebollas
- – Un vaso con salsa de tomate ya hecha
- – Vino blanco y un chorro de brandy
- – 500 gramos de ternera (este plato también se puede hacer de cerdo)
- – Tocino y jamón
Para elaborar este plato, primero rompemos los huevos y los batimos, después añadimos la carne salpimentada y la miga de pan. Mezclamos todo concienzudamente y vamos formando albóndigas con nuestras propias manos. Enharinamos las albóndigas y las freímos en aceite abundante.
En otro recipiente, mientras, vamos a dorar la cebolla picada y el tomate. Cuando esté lista la mezcla la incorporamos al plato principal.
En último lugar añadimos el vino blanco, el brandy, los champiñones o las setas (o una mezcla de ambos) y dejamos que todo cueza a fuego lento durante media hora. Retiramos del fuego, presentamos y servimos.
Ya hice varias veces esta receta pero le pongo champignones de lata que rinden más y son más económicos y ya vienen fileteados.
SLDS