Las vinagretas siempre son una útil alternativa como aderezo para las ensaladas.

Ya que estás siguiendo un régimen dietético o una dieta light saludable, te traemos esta opción de vinagreta de pepino para que des más variedad al sabor de tus comidas. Ingredientes:

• 1 pepino pequeño, pelado, sin semillas y cortado en cubitos.
• ¼ taza de aceite de oliva.
• 2 cdas. De vinagre de vino tinto.
• 2 cdas. De cebollín fresco.
• 2 cdas. De perejil fresco.
• 1 cda. De yogurt natural descremado.
• 1 cdta. de mostaza Dijón.
• 1 cdta de rábano rallado.
• 1 cdta. de azúcar.
• ½ cdta. de sal.

Preparación: Mezcla todos los ingredientes y añádelos a la procesadora o la licuadora, da varios movimientos enérgicos y agrega a la ensalada. Vía: lifescript.com