Las berenjenas son una de las verduras mas nutritivas y bajas en calorías, nos aportan un gran contenido de fibras y minerales así como también vitaminas, en esta ocasión te ofrecemos una receta tradicional pero en base a berenjenas, se trata de tortiilla de berenjenas, muy fácil y rapad de hacer.
Para preparar la receta de tortilla de berenjenas necesitamos los siguientes ingredientes, una berenjena grande, 4 huevos una cucharada de harina sal y pimienta.
El primer paso para elaborar la receta es lavar bien la berenjena y la cortamos en rodajas, posteriormente procedemos a cocinarla al vapor, cuando ya tengamos pronta la verdura cocida, procedemos a colocar en un recipiente los huevos el harina y los condimentos, batimos todo bien. Colocamos la verdura en una sartén la condimentamos y posteriormente echamos la mezcla con huevos.
Cocinamos durante un tiempo de 10 minutos y damos vuelta al tortilla para que se cocine en ambos lados. Servimos y acompañamos con pollo o milanesa de pescado.
