El camote es una papa dulce que se puede combinar con otros ingredientes y obtener un gran platillo.
Si tienes una dieta con bajos carbohidratos, una pequeña ración no te hará daño en el momento de tomar un plato principal, así que atrévete a hacer esta receta que es sana, deliciosa y light.
Ingredientes:
- 4 camotes grandes.
- 2 cdas. de aceite de oliva.
- ½ taza de leche descremada.
- ½ taza de jerez seco.
- ½ taza de azúcar moscabada.
- ½ taza de jugo de naranja concentrado.
- 1 cdta. de nuez moscada.
- 1 cdta. de clavo de olor.
- 1 cdta. de canela.
- 4 claras de huevos grandes.
- 2 cdas. de azúcar.
- 2 naranjas cortadas en gajitos.
Preparación:
Cuece los camotes en agua hasta que estén muy tiernos. Escurre y y añade el aceite de oliva, la leche, el jerez, el azúcar, el jugo de naranja, la nuez, el clavo y la canela. Mezcla con ayuda de la batidora hasta obtener un puré homogéneo. Vierte en una bandeja, y lleva al horno por 25 minutos a temperatura de 220 grados.
Mientras tanto, realiza el merengue, montando en un bol, las claras de huevo y el azúcar hasta que se forme un merengue espeso y firme.
Al sacar el soufflé del horno, añade el merengue y decora con los gajitos de naranja.
Vía: foodfit.com
Vía imagen: myrecipes.com
