Disfruta de una receta ligera y nutritiva con espárragos! 🌱
Los espárragos son una excelente opción para incluir en tu dieta si buscas perder peso o llevar un estilo de vida saludable. Su bajo contenido calórico y propiedades diuréticas los convierten en un aliado perfecto para mantenerte ligero y lleno de energía.
Aquí tienes una receta sencilla para aprovechar todos sus beneficios:
Crema de espárragos ligera
Ingredientes:
- 1 puñado abundante de espárragos frescos
- 2 papas pequeñas
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cda. de aceite de oliva (o rocío vegetal para menos calorías)
- ½ litro de agua
- Sal al gusto
Preparación:
- Blanquea los espárragos:
- Lava los espárragos y sumérgelos en agua hirviendo durante 3 minutos para suavizarlos. Luego, escúrrelos y reserva.
- Cocina las papas:
- Lava, pela y hierve las papas en agua hasta que estén tiernas. Resérvalas.
- Sofríe los aromáticos:
- En una sartén, calienta el aceite de oliva o rocío vegetal. Agrega la cebolla picada finamente y el ajo machacado, y sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
- Añade los espárragos:
- Incorpora los espárragos al sofrito y cocina brevemente, solo hasta que la cebolla haya soltado su jugo y los sabores se integren.
- Prepara la crema:
- Coloca el sofrito, las papas y un poco del agua de cocción en una licuadora. Procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Ajusta la consistencia con más agua si es necesario.
- Sirve y decora:
- Sirve la crema caliente en un tazón y decora con algunos espárragos cocidos.
Consejo:
Para un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de nuez moscada o unas gotas de limón antes de servir.
¡Una receta rápida, saludable y deliciosa que te ayudará a disfrutar de los beneficios de los espárragos todos los días! 🍵✨
