Esta deliciosa receta nutritiva y natural constituye un excelente aporte energético para una dieta saludable, que combina un ingrediente con gran personalidad como el queso cheddar con un elemento sano y nutritivo como el brócoli.
Disfruta de esta deliciosa sopa de brócoli y queso y otorga mas variedad a tus comidas diarias.
Ingredientes:
- 4 tazas de caldo de verduras.
- 1 taza de agua.
- 1 taza de crema de leche light.
- 4 rebanadas de queso cheddar.
- ½ taza de harina todo uso.
- ½ cdta. de cebolla seca picada.
- ¼ cdta. de pimienta negra.
- 4 tazas de arbolitos de brócoli fresco.
- ½ taza de queso cheddar y perejil fresco picado para decorar.
Preparación:
Mezcla el caldo de verduras con el agua, la crema, el queso cheddar y la taza de harina. Agrega la mezcla en una cacerola y cocina a fuego medio revolviendo constantemente.
Agrega mientras se cocina, la cebolla y la pimienta. Sigue revolviendo hasta que rompa hervor.
Lava los arbolitos de brócoli y cuando haya hervido la mezcla anterior baja el fuego al mínimo y agrega el brócoli, dejando cocinar por 20 minutos aproximadamente hasta que la verdura haya ablandado.
Sirve en un plato hondo agregan algunas cucharadas adicionales de queso cheddar y algunas hojitas de perejil.
