Esta es una típica receta finlandesa para una sopa de salmón a base de leche, extremadamente sencilla y con un sabor bien exótico.
Ingredientes
- 1 filete de salmón de 500 gramos aproximadamente
- 1 ½ litros de agua
- 1kg de papas
- 2 cebollas
- 1 taza de crema
- 10 pimientos negros o blancos
- 3 cucharaditas de pepinillos agrios molidos
- 50 gr de mantequilla
Preparación
– Pela y corta en cuadrados las papas, luego corta cada cebolla en 4 piezas, coloca el agua en un sarten hondo y añade la sol, los pimientos, la cebolla y las papas, lleva a hervor y luego déjalo a fuego lento por unos 15 minutos aproximadamente
– Mientras tanto pica el salmón en 5 o 6 porciones, déjalo a un lado y añade lentamente la crema a la olla, coloca con cuidado el salmón en la sopa y llévalo una vez mas a hervor por aproximadamente 5 minutos, añade la mantequilla y decora la sopa con los pepinillos molidos.
Fuente: FinnGuide
