Sopa “A la Bonne-Femme”
Home » Sopa  »  Sopa “A la Bonne-Femme”
Sopa “A la Bonne-Femme”

Sopa “A la Bonne-Femme”

(3 porciones)

Preparación:10 minutos. Cocción:25 minutos. Ingredientes:
  • -          150 gramos (5 oz) de puerro (ajo porro)
  • -          1 1/2 litro (3 pintas) de consomé liviano, de agua o de leche
  • -          450 gramos (1 lb) de papas
  • -          manteca (mantequilla)
  • -          sal.
  Cortar los puerros en rodajas finas. Ponerlos en una cacerola junto con el consomé. Agregar la papa pelada y cortada en rodajas finas. Salar. Hacer hervir muy suavemente. Cuando las papas estén cocidas agregar la manteca.   Observación: Puede servirse con pan frito secado al horno. El consomé puede ser sustituido por agua o por leche. También puede agregarse un poco de crema (nata).