Sandwich Festivo
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Sandwich Festivo
 
Sandwich Festivo
Ingredientes:
  • 1barra de pan de harina fermentada o chapata de aprox (30 cm)
  • 1 1/2Taza de albahaca fresca
  • 180gramos de queso provolone ahumado o mozzarella( 10 rebanadas delgadas aprox)
  • 3tomates rebanados
  • 1Cebolla morada, en rebanadas delgadas*
  • 2pimientos rojos asados, en rebanadas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1cucharada de vinagre balsamico
  • 1/4cucharadita de sal
  • 1/4cucharadita de pimienta negra
Preparacion:
1.-Cortar el pan por la mitad a lo largo. Poner las rebanadas, con el lado cortado hacia arriba, sobre la superficie de trabajo. quite el migajon, dejando una corteza de 3.5 cm
2.-Acomode en capas las hojas de albahaca, el queso, el tomate, la cebolla y los pimientos en la mitad inferior del pan, rocie con el aceite y el vinagre. Sazone con sal y pimienta; tape con la otra mitad del pan
3.-Envuelva el sandwich con envoltura plastica, acomodar en una charola para hornear, tape con otra charola, ponga unas latas o recipientes pesados sobre la charola superior. Refrigere por algunas horas o toda la noche
4.-Para servir, retire los objetos y el plastico, corte en rebanadas de 2.5 cm, acomode en un platon
Nota: Rinde para 12 rebanadas
Recomendacion: * para reducir el fuerte sabor de la cebolla, colocar las rebanadas en un colador, enjuague con agua fria y escurrirlas, y secarlas