salmon glaseado a la naranja - Blog de Cocina, Recetas, Moda y Decoración

salmon glaseado a la naranja

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Ingredientes:

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Glaseado

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2cucharadas de salsa de soya
2cucharadas de jugo de naranja
1cucharada de miel de abeja
3/4cucharadita de jengibre fresco molido
1/2cucharadita de vinagre de vino de arroz
1/4cucharadita de aceite de ajonjoli

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Salmon

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4 filetes de salmon (de 180 gramos cada uno)

1/2cucharadita de sal
1/4cucharadita de pimienta negra
1cucharada de aceite de oliva

http://www.youtube.com/watch?v=nv4DtgmOt7c

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Preparacion:

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1.-Para el glaseado, tenemos que batir la salsa de soya, la miel, el jugo el vinagre, el jengibre y el aceite en un recipiente

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2.-ahora Sazonaremos el salmon con sal y pimienta, despues calentamos el aceite en un sarten con teflon(antiadherente); Ponemos el salmon con la parte de la piel hacia arriba, en el sarten, barnice con el glaseado

cocer el salmon por 5 minutos o hasta que el centro de opaque, Voltear con cuidado, barnizar el otro lado con el glaseado, cocer por 4 minutos o 5 minutos (el salmon se vera un poco rosado en el centro)

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3.-vamos a pasar el salmon a un platon; tapar y mantener caliente. Colocar el resto del glaseado en una olla: Caliente hasta que se ponga espeso y se reduzca a mas o menos un 1/4 de taza, verteer sobre el salmon a cucharadas

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Nota: platillo rinde para 4 Comensales