Rosca de reyes. Esta recetaes infaltable en la celebración del ‘Día de los reyes magos’ cada 6 de enero y también para el domingo de Pascua.
Ingredientes
- ½ kilo de harina común
- 200 gramos de azúcar
- 150 centímetros cúbicos de leche
- 100 gramos de manteca
- 50 gramos de levadura
- 3 huevos
- 1 taza de crema pastelera
- ralladura de un limón
Preparación
Puedes preparar esta deliciosa receta de forma fácily rápida. Lo primero que tienes que hacer es buscar un bowl. Dentro del mismo tienes que meter:
- 4 cucharadas de leche tibia
- 4 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- 50 gramos de levadura.
Estos ingredientes debes mezclarlos bien y luego dejarlo descansar por 10 minutos. Cuando finalice el reposo de la mezcla tienes que agregarle los ingredientes de a uno a la vez mientras sigues mezclando. Los mismos deben ser agregados en el siguiente orden: la azúcar restante, los 100 gramos de manteca, los 3 huevos y la ralladura de limón.
Ahora tienes que agregar el medio kilo de harina y la leche para finalizar con la preparación de la masa. Debes dejar descansar la misma durante dos horas para que gane volumen.
La masa formada en el paso anterior debe ser cortada en dos bollos. Estas mitades debes estirarlas con un palo de amasar. Ahora tienes que tomar las dos mitades por separado y aplicar en cada una de ellas la crema pastelera con una espátula.
Tu próximo paso será que envuelvas cada mitad como si quisieras armar dos arrollados de crema pastelera. Ahora cada mitad debes doblarla como a una medialuna para luego unirla con la otra mitad. De esta forma ya tienes la rosca armada, y es aconsejable que en su centro metas una lata para que la misma no pierda la forma.
Ahora lo que falta es la decoración, pero eso queda a criterio del lector ya que existen diferentes formas. La decoración más clásica es con crema pastelera y glasé.
Por último debes dejar descansar la masa en una fuente previamente enmantecada durante 90 minutos. Luego de transcurrido este tiempo tienes que meterla dentro de un horno a temperatura media durante 30 minutos.
