Rosca con fruta abrillantada

Ingredientes:

  • 500 grs. fruta abrillantada
  • 1 kgr. de harina
  • 100 grs. levadura
  • 2 huevos
  • 100 grs. de manteca
  • agua para tomar la masa

Preparación:

 
Se prepara la levadura con un poco de azúcar y algo de sal.
Se deja levantar.
En un bol se vierte la harina, se hace un hueco en el centro y se le agregan los 2 huevos y la manteca.
Se toma la masa con la levadura a la que se le agrega algo de leche, a más del agua si es poca.
Cuando está pronta se estira en forma rectangular, habiendola dividido antes en 4 porciones iguales.
Se cubre la mitad de cada porción con fruta abrillantada, y la otra mitad se dobla sobre la misma.
Se le da forma de rosca (media luna), y se corta con tijera, haciendole tajos para que se abra mejor. Se deja leudar y se pone al horno.
Se puede pintar con huevo batido para que tome brillo.