(6 porciones)
Preparación: 15 minutos. Cocción: 10 minutos.
Ingredientes:
- 1/4 kg (1/2 lb) de hígado de cerdo
- 200 gramos (7 oz) de tocino ahumado
- 4 cebollas
- 6 champiñones grandes
- sal y pimienta.
Limpiar y cortar en rodajas gruesas las cebollas y los champiñones. Cortar el hígado y el tocino en trozos medianos, regulares. Colocar todo en brochettes, alternando el hígado con el tocino, las cebollas y los champiñones. Cocinar, con fuego directo, 5 minutos de cada lado. Sazonar con sal y pimienta. Servir.
RECOMENDACIÓN
Acompañar con ensaladas verdes o papas (patatas) hervidas con cáscara.
