Revuelto de grelos con langostinos.
Un plato sano y saludable, fácil en su elaboración y agradecido en su gusto.
Ingredientes:
- 700 gramos de langostinos.
- 2 manojos de grelos.
- 8 huevos .
- 2 dientes de ajo.
- 1 dl. de aceite de oliva.
- Sal.
Elaboración:
Los langostinos debemos limpiarlos y pelarlos. Los grelos también los limpiamos y los cortamos. A continuación herviremos los grelos en una olla con agua y una pizca de sal . Cuando esten listos los retiramos los escurrimos bien y los picamos finos.
Ponemos en una sarten al fuego el aceite de oliva y cuando este caliente ponemos a dorar los ajos bien picados. A continuación añadimos los langostinos limpios ,pelados y crudos y los rehogaremos. Cuando esten dorados les añadiremos los grelos picados, revolveremos y retiramos.
Bajamos el fuego y batimos los huevos pero no demasiado, sazonamos y los vertemos sobre los langostinos y los grelos le damos unas cuando vueltas y lo retiramos. Es conveniente que el huevo no se llegue a secar, que quede jugoso.
Retiramos y servimos.
