Los muffins son una opción ideal para hacer en el desayuno navideño, o en las meriendas.  

A todos gustan por su textura y su dulzura, así que no dejes de anotar esta receta deliciosa. Ingredientes:

• 2 tazas de harina todo uso.
• ½ taza de azúcar.
• 1 cdta. de bicarbonato.
• 1 cdta. de canela en polvo.
• ½ cdta. de sal.
• 1 huevo ligeramente batido.
• 1/3 taza de aceite vegetal.
• 1 taza de puré de manzana sin azúcar.
• 1 taza de arándanos picados.
• ½ taza de nueces picadas.

Preparación: En un bol mezcla la harina, el azúcar, el bicarbonato, la canela y la sal. En otro añade el huevo, el aceite vegetal, el puré de manzana, los arándanos y las nueces. Une ambas mezclas haciendo movimientos envolventes con una espátula, hasta lograr que se integren. Luego vierte en pequeños moldes con papel para muffins y hornea durante 30 minutos en un horno precalentado a 180 grados. Deja reposar en una rejilla 5 minutos y sirve. Vía: christmasiscoming.co.uk