Aunque parezca algo super sencillo de hacer, puede que para algunas personas, pero sobre todo para personas que no son de México, sea necesario la explicación de Que es una Quesadilla? y Como preparar unas Quesadillas? Las quesadillas son un platillo típico de México, que en si son solamente una tortilla doblada por la mitad y rellena de el queso de preferencia. Ademas del queso también puede llevar otros ingredientes para complementar este delicioso platillo. Principalmente se usan los quesos Oaxaca, Queso Chihuahua, adobera, etc. Y pueden ir rellenas, aparte de queso, de carne, huitlacoche, etc. Quedando el nombre "Quesadilla de..." seguido del otro ingrediente. Ingredientes:

• Tortillas de harina o maíz
• Queso dambo
• Queso mozzarella
• Queso parmesano rallado
• Cebolla
• Ajo
• Salsa
• Cilantro
• Patatas cocidas ralladas
• Huevo batido
• Sal
• Pimienta
• Aceite

Para acompañar:

• Salsa Mexicana
• Lechuga picada
• Tomate

Todas las cantidades dependerán de las personas que vayan a comerse las quesadillas. Preparación:

• Rallar los quesos mozzarella y dambo, picar las cebollas, los ajos y el cilantro para mezclarlos con el queso parmesano, la salsa, las patatas, la sal y la pimienta.
• Rellenar cada tortilla con mas o menos 3 cucharadas dela mezcla y doblar por la mitad.
• Pincelar los bordes con el huevo batido, doblarlos y presionar con los dedos para que queden cerradas las orillas.
• Poner las quesadillas en el horno con aceite a 190 grados durante 15 minutos o hasta que se doren.
• Servir con salsa y lechuga picada.