Con esta receta aprenderemos a preparar pollo y hongos a la parmesana, un delicioso almuerzo que le encantará a nuestros paladares. Su preparación es bastante sencilla y su sabor es fenomenal. Puedes acompañarlo con puré de papas, arroz, salteado de vegetales o alguna ensalada.

Ingredientes

• 1 kilo de pechugas de pollo deshuesadas, cortadas en tiras o fileteadas
• 1/4 de taza de cebolla cortada
• 2 cucharadas de aceite
• 1 lata de crema de hongos campbells
• 1/4 de taza de agua
• 2 cucharadas de vino tinto seco
• 1 taza de hongos picados
• 1/2 taza de pimentones picados
• 1/4 de taza de queso parmesano

Preparación

Sofreímos las pechugas de pollo picadas junto con la cebolla, hasta que el pollo se dore y la cebolla este tierna. Agregamos la sopa, el agua y el vino. Añadimos los hongos picados, los pimentones y el queso, lo cocinamos hasta que hierva. Reducimos el fuego, tapamos y esperamos a que se reduzca por aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Servimos sobre arroz y cubrimos con más queso parmesano. Alcanza para 4 porciones Tiempo: 30 minutos.