Ingredientes:

• 100g de camarones
• 100g de salmon rosado en tiritas
• alcaparras
• tomate concasse
• albahaca
• fumet de pescado
• 200g de papardelles de salmon ahumado
• sal ahumada

elaboración:

mientras hervimos la pasta,en una sarten ponemos dos cucharadas de aceite neutro y sarteneamos el salmon y los camarones,luego agregamos el tomate concasse,las alcaparras y lebantamos el fondo con el fumet ,luego agregamos la pasta y terminamos la preparecion con albahaca y un poco de sal ahumada servimos en plato caliente y decoramos com albahaca por dario romero