Receta de tiramisú. Este postre es ideal para cualquier momento y estación. Además es fácil y rápido de cocinar.

Ingredientes

• 200 gramos de vainillas
• 4 yemas
• 1 limón
• ½ kilo de queso mascarpone
• polvo de cacao amargo
• 4 cucharadas de azúcar
• 400 cc de café frio expreso
• 400 cc de brandy de buena calidad

Preparación

La primera etapa de esta receta consiste en batir las yemas con el azúcar dentro de un recipiente. Tienes que mezclar hasta obtener una textura esponjosa.

El próximo ingrediente que tienes que añadir a la mezcla formada en el paso anterior es el queso mascarpone. Una vez agregado el mascarpone, tienes que seguir batiendo hasta que se fusionen completamente los ingredientes.

Ahora tienes que agarrar el limón y rallar su cáscara. Luego debes agregar la ralladura de limón a la composición anterior.

Por otra parte, tienes que preparar el ‘almíbar’ que servirá para remojar las vainillas. Dada la longitud de las vainillas tienes que buscar un recipiente lo suficientemente ‘alto’ como para poder remojar media vainilla. Para formar el ‘almíbar’ para las vainillas tienes que mezclar el brandy con el café.

Tienes que buscar una fuente para horno o cualquier recipiente rectangular que sirva para preparar el tiramisú. Lo que tienes que hacer es que cada vainilla que hayas remojado la tienes que colocar una al lado de la otra en el recipiente, hasta que hayas cubierto toda la superficie del mismo.

Ahora lo que tienes que hacer es cubrir la capa de vainillas con la mezcla formada al principio. Luego debes volver a formar otra capa de vainillas para posteriormente volver a cubrirlas con la mezcla.

El último paso que tienes que hacer es espolvorear la superficie del tiramisú con el polvo de cacao amargo.

Esta receta se sirve fría, razón por la cual tendrás que ser paciente y servirla fría para obtener mejores resultados.