Mousse de chocolate. En este artículo te acercaré un delicioso postreel cual es muy fácily rápidode elaborar.
Lo que te sorprenderá de esta receta es la perfecta combinación que existe entre lo económicaque es y la magnífica presentación que posee.
Ingredientes
- ¼ kilo de chocolate negro
- 5 yemas de huevo
- 100 gramos de azúcar
- ¼ kilo de crema de leche
- 50 gramos de manteca
Preparación
Para preparar un mousse de chocolate tienes que buscar un recipiente y batir las yemas dentro del mismo hasta que tomen una consistencia firme.
Por otra parte, tienes que preparar almíbar. Si no sabes cómo hacerlo, tienes que buscar un jarrito, llenarlo de agua y colocar el azúcar dentro del mismo. Tienes que poner a hervir el agua con el azúcar a fuego moderado, mientras con una cuchara de madera vas revolviendo la mezcla. Te darás cuenta que el almíbar está listo cuando los granos de azúcar se hayan disuelto completamente.
Ahora lo que tienes que hacer es volcar el almíbar sobre las yemas que batiste previamente. Luego tienes que seguir batiendo hasta que hayas notado que la mezcla se enfrió.
En lo que respecta al chocolate y la manteca, los mismos deben ser derretidos a baño maría en conjunto para fusionarlos correctamente. Cuando tengas el chocolate completamente derretido, es importante que dejes enfriar el mismo. Cuando notes que el mismo está tibio, tienes que fusionarlo con la mezcla de yemas y almíbar.
En esta etapa lo que tienes que hacer es batir la crema de leche, y luego unirla con el chocolate batiendo nuevamente.
Por último tienes que servir esto en copas, ya que es la forma tradicional de servir esta receta. Cuando hayas terminado de servirla tienes que colocar estas copas en tu refrigerador durante un lapso no menor a tres horas.
Si quieres puedes colocar en cada copa una barra de chocolate o chocolate rallado para mejorar su presentación.
