Receta de pollo al disco. En este artículo te explicaré un excelente método que te será de utilidad al momento de cocinarun pollo.
Disco es el nombre que recibe el instrumento con el cual cocinamos al pollo. Este instrumento es muy similar a una paellera. Las recetas de pollo al disco son muy diversas, razón por la cual en este artículo te explicaremos la más sencilla de ellas.
Ingredientes(cantidades necesarias para seis comensales)
- 2 pollos trozados
- 1 litro de caldo de verduras
- seis cucharadas de aceite
- cuatro zanahorias
- tres cebollas
- sal y pimienta cantidad necesaria
- cuatro limones exprimidos
Preparación
El primer paso que tienes que hacer es colocar el disco sobre fuego. Luego tienes que agregar las cucharadas de aceite.
En esta etapa de la receta tienes que cortar las cebollas en rodajas al igual que las zanahorias. Cuando las tengas cortadas tienes que meterlas dentro del disco durante pocos minutos hasta que se doren un poco. Cuando los mismos estén listos debes retirarlos con cuidado y guardarlos en un recipiente.
Si eres amante de las recetaspicantes puedes agregarle algunos ajíes, pero eso depende del paladar del cocinero.
Ahora llegó el momento en el que tienes que agregar el pollo. Tienes que dejarlo dentro del disco hasta que el mismo se dore. La forma correcta de verificar si el mismo está cocido es buscar el corte más ancho y cortarlo. Si el interior del mismo está totalmente blanco significa que está cocido. Si por el contrario presenta zonas de color rojo significa que aún le faltan minutos de cocción.
Cuando el pollo esté listo debes agregar la cebolla y zanahoria que tienes dentro del recipiente. Además tienes que agregar el caldo de verduras.
Ahora tienes exprimir cuatro limones sobre el disco, o si tienes jugo de limón debes agregarle algunas gotitas.
Los últimos ingredientes que tienes que agregar son la sal y pimienta a gusto.
Asegúrate de antes de quitar el pollo del disco de revolver bien todos los ingredientes para que tome un mejor sabor.
