Receta de pan dulce de frutas. Debido a la proximidad de las celebraciones navideñas explicaré como realizar el pan dulce en pocos y sencillos pasos.
El pan dulce es una pieza infaltable de la mesa navideña. Por este motivo, tienes que saber cómo elaborarun pan dulce casero.
Ingredientes
- 1 kilo de harina tipo 0000
- 5 huevos
- 60 centímetros cúbicos de agua
- 70 gramos de levadura
- 320 gramos de azúcar
- 20 gramos de miel
- 100 centímetros cúbicos de leche
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 260 gramos de manteca
- 800 gramos de frutas abrillantadas
- 800 gramos de frutas secas
- 1 cucharada de sal
- 1 ralladura de limón
- 1 ralladura de naranja
- 1 copa de Coñac
Preparación
En la primera etapa de esta receta tendrás que formar la masa. Para ello debes insertar dentro de un bol limpio y seco el agua, el kilo de harina, los huevos, el coñac, las ralladuras de limón y naranja, el azúcar, la manteca, la cucharada de esencia de vainilla, la miel y la cucharada de sal.
El segundo gran paso de esta receta es preparar la levadura. La misma debe ser disuelta en agua tibia. Cuando la tengas lista tendrás que añadirla a la masa creada en el paso anterior junto a la lecha tibia.
Ahora tendrás que envolverla en un nylon y dejar descansar la misma dentro de una heladera durante cinco minutos.
En la tercera etapa de preparación tendrás que agregar las frutas secas y abrillantadas a la masa. Tienes que seguir amasando hasta que la misma quede suave y homogénea. Cuando hayas finalizado agrega la masa dentro de un molde, y deja que la misma gane volumen hasta que apenas sobrepase la altura del mismo.
Por último, tendrás que meter el molde dentro del horno durante aproximadamente una hora y ya tendrás listo tu pan dulce navideño.
Si quieres también puedes decorarlos, pero eso queda a criterio del cocinero.
