Esta recetate ayudara a preparar una deliciosa carne al curry. Si no eres un fiel amante de la carne, puedes sustituirla por pollo o cerdo. Su preparación es bastante fácil y rápida, perfecta para un almuerzo en familia.
Ingredientes
- 1 kilo de pulmón de res cortado en cuadritos
- 2 zanahorias cortadas en cuadritos
- 1 taza de pimentón picado
- 1 taza de cebolla picada
- 8 tiras de tocineta cortada
- 1 taza de leche de coco
- 3 dientes de ajo machacado
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de aceite
- 2 cucharadas de mantequilla
Preparación
Adobamos la carne y sofreímos la tocineta en cuadritos, la cebolla, el ajo y el pimentón. Agregamos la carne hasta que se dore.
Añadimos la leche de coco, luego la zanahoria; Agregamos el curry y la pimienta. Rectificamos la sazón. Tapamos y lo dejamos cocinar hasta que se ablande.
Servimos con arroz blanco.
Puedes sustituir la carne de res por cochino o pollo. Utilizando esta cantidad de ingredientes, prepararas lo suficiente para servir 6 porciones.
