Ingredientes:
- 1 taza de habas frescas.
- 100 g de lomito ahumado.
- 1 cebolla picada.
- 2 tazas de brotes de soja.
- 300 g de tomates cherry.
- 1 ají rojo picado.
- 100 g de chauchas cortadas al medio.
- 2 cdas. De aceite.
- Sal.
- Hojas de salvia.
- 1 cda. De pimentón.
- 1 cdita. De aji molido.
- 2 cdas. De aceite de soja.
- 1 taza de agua.
- 1 taza de pan cortado en cubitos y tostados.
Un exquisito y nutritivo guiso de vegetales. Rinde para cuatro porciones.
Preparación:
Cortar los tomates por la mitad pelar las habas, cortar el lomito en cubos. Rehogar la cebolla con el ají y el lomito. Incorporar las habas y el pimentón disuelto en la taza de agua, condimentar con la sal, el ají molido y la salvia, cocinar nos 20 minutos.
Agregar las chauchas y cocinar 15 minutos mas, añadir los tomates y los brotes de soja, cocinar unos 5 más. Retirar del fuego, rociar con el aceite de soja, mezclar y servir caliente con el pan tostado.
