Pudín de chocolate blanco con cubierta de caramelo
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Pudín de chocolate blanco con cubierta de caramelo
Pudín de chocolate blanco con cubierta de caramelo Ingredientes:
  • 2 tazas de leche
  • 3/4 taza de crema batida
  • 1/4 taza de azucar
  • 1/4 taza de fecula de maiz
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 6 cuadros de chocolate blanco picado (30 gr c/u aprox)
  • 2 cucharadas de vainilla
  • cubierta de caramelo
Preparacion: 1.- Combinar la leche, crema, azucar, la fecula y la sal en una olla. Dejar hervir a fuego medio; revuelva constantemente. Reducimos el fuego a lento cocemos de 2 a 3 minutos o hasta que espese 2.- Retiramos la olla del fuego. Agregamos el chocolate y la vainilla y revolvemos hasta que el chocolate se derrita por completo. Con una cuchara vacie en 6 vasos para postre, cubrimos ligeramente con plastico. Y refrigeramos por al menos 1 hora pero lo puede dejar hasta por 2 dias. 3.- Preparamos la cubierta de Caramelo: justo antes de servir, la ponemos sobre los postres Ingredientes: para Cubierta de caramelo 1/2 taza de azucar 1/4 taza de jarabe de maiz light 1 taza de almendras rebanadas 2 cucharaditas de mantequilla 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de vainilla aceite en aerosol Preparacion: 1.- Rociamos una hoja de papel aluminio de aprox 25x25 cm con aceite aerosol, Reservamos. 2.- Mezclamos el azucar y el jarabe de maiz en un recipiente para microondas. Caliente a temperatura alta por al menos 4 minutos(la mezcla tendra un color dorado ligero.)Añadimos las almendras y la mantequilla, calentamos por 2 minutos en el microondas.Incorporamos el bicarbonato y la vainilla (la mezcla se esponjara) 3.- Untamos la mezcla que realizamos en la hoja de aluminio del punto numero 1.- dejamos enfriar, Rompemos en trozos para servir