Vamos a elaborar un Pescado asado con salsa de chile y maiz, el cual nos ayudara a nuestra dieta y son ricos en vitaminas (D)y Minerales, aparte de su tan preciado ácido graso Omega-3 que siempre es beneficioso para nuestra salud
Y a lo mejor a su exquisito sabor, con esta receta tan Mexicana que les comparto en esta ocasión.
Ingredientes:
- 675 gramos de filetes de pescado de textura firme, (hipogloso o salmon)
- 1taza de maiz cocido
- 1tomate grande sin semillas y picado
- 1cucharada de cilantro fresco poco picado
- 1cucharada de jugo de limon
- 4cucharadas de aceite de oliva
- 1/4taza de cebollin, en rebanadas delgadas
- 1/4taza de chiles verdes en escabeche, escurridos
- 1/8de cucharadita de comino molido
- sal y pimienta negra
Preparacion:
Combinar el maiz, el tomate, el cebollin, los chiles, el cilantro, el jugo de limon. 2 cucharaditas de aceite y el comino, mezclamos bien sazonamos con la sal y la pimienta, dejamos reposar a temperatura ambiente por mas de 30 minutos, barnice el pescado con las 2 cucharaditas de aceite restante, sazonar el pescado tambien con sal y pimienta.
Engrasamos la parrilla, se prepara el asador para coccion directa. acomodamos el pescado sobre la parrilla a 10 o 15 centimetros de la lumbre cueza de 4a 5 minutos de cada lado o hasta que el pescado este a punto de desmenuzarse, sírvase con la salsa hecha previamente
Nota Rinde para 4 porciones