Seguramentehabrás escuchado el estilo de la comida cajun, este tipo de cocina es originario de el Sur de la Union Americana, mas preciso del estado de Louisiana y de en menor parte de Nueva Orleans, este estilo de realizar comida es criollo y de ahi su riquezaculinaria en la mezcla de sabores.
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La receta que es de ese estilo de comida es la de Pollo cajun a la parrillay te la compartimos en misrecetas.info
Ingredientes:
- 4 mitades de pechuga de pollo, deshuesadas, sin piel
- 2 cucharadas de jugo de limon
- 3 cucharadas de sazonador de especias mixtas (pimientos rojos, pimienta negra, chile, cebolla, pimienton y tomate)
- 2 cucharadas de pimenton
- 1 cucharada de azucar morena
- aceite en aerosol
Preparacion:
1.- Calentar el asador a fuego medio-alto, con un cuchillo bien afilado, hacerle en cada pieza de pollo de 2 a 3 incisiones de 0.5 cm de profundidad.
2.- En un tazon, combinar el pollo y el jugo; voltear el pollo para cubrirlo bien. En otro tazon, mezclar el sazonador, el pimenton y el azucar. Tomar cada pieza depollo y rodarla en la mezcla de especias para cubrirla. Rociar la parrila con el aceite en aerosolo y acomodar encima las pechugas condimentadas.
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3.- Cocer por al rededorde 5 minutos y voltearlas. Cueza por 5 minutos mas o hasta que los jugos salgan claros cuando inserte una brocheta. Servir de inmediato
Nota Rinde para 4 porciones
