Muffins de Coca-Cola
Ingredientes para unos 60 muffins de pequeño tamaño:
- 2 huevos medianos
- 8 cl. de aceite
- 250 gr. de harina
- 120 gr. de azúcar moreno
- Medio sobre de levadura
- 25 cl. de Coca-Cola
- 60 gr. de chocolate blanco
- Un poco de sal
Preparación:
En primer lugar, tienes que mezclar, a poder ser, con una batidora, los huevos, el azúcar, el aceite y la Coca-Cola. Cuando esté todo bien mezclado, vierte un poco de harina con toda la levadura y la sal para que la mezcla gane en consistencia y obtengas una masa líquida pero uniforme.
A continuación, con el horno caliente a unos 200º C, vierte toda la masa en moldes adecuados para muffins pequeños, pero acuérdate de llenar sólo las ¾ partes de cada molde, ya que en el horno subirá la masa. El tiempo de horneado variará, entre unos 10-15 minutos, por lo que deberás vigilar el horno cada pocos minutos. Una vez que los mini-muffins estén adquiriendo un tono dorado, sácalos del hornoy deja que se enfríen antes de desmoldarlos. Haz tantas hornadas como sean necesarias, repitiendo el mismo proceso.
Por último, mientras los muffins están en el horno, derrite todo el chocolate, a poder ser al baño María y mantenlo caliente pero fuera del fuego en todo momento. Cuando sea el momento, vierte un poco de chocolate sobre cada Ruffiniy deja que el chocolate se seque para degustarlos. ¡Que los disfrutes!
