Mousse de limon

Una receta deliciosa y muy fácil de realizar, para servir luego de una cena abundante y disfrutar de un postre exquisito.

Ingredientes

• El jugo de 2 limones pequeños.
• Cáscara de limón finamente rallada.
• ¾ tazas de azúcar
• 3 huevos
• 2 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
• 2 cucharadas de mantequilla (mateca)
• 1 vaso de agua fríaz
• Crema de leche batida
• Chocolate rallado

Preparación:

Batir las yemas con el azúcar. Disolver la fécula de maíz en el vaso de agua y añadir a las yemas. Agregar a esta mezcla el jugo y la cáscara de limón.

Llevar la preparación al juego y esperar a que espese sin dejar de mover. Quitar del fuego y agregar la mantequilla. Dejar enfriar e incluir las claras batidas a punto nieve. Mezclar todo, vaciar a copas individuales y enfriar antes de servir