La cocina moderna no solo se compone de recetas de la alta gastronomía como la cocina francesa o italiana sino también de recetas más fáciles y rápidas las cuales se han adaptado a la vida moderna, las ensaladas son un ejemplo de la gastronomía moderna, en esta oportunidad te daremos una receta basa en legumbres.
Para elaborar la receta de ensalada de legunbres necesitamos los siguientes ingredientes, 50 grs. de porotos de manteca remojados, 2 zanahorias, 2 papas, una lata de arvejas, una remolacha, sal y pimienta, aceite de oliva.
Primero debemos colocar en remojo los porotos en día anteriormente, y los cocinamos hasta que estén bien blandos, las verduras deben ser cortada sen cubos y cocinadas al vapor, después mezclamos todos los ingredientes los porotos cocidos junto con las verduras y las arvejas, condimentamos todo y luego le agregamos dos cucharadas de aceite de oliva.
Si deseamos podemos agregar salsa golf a la ensalada para darle mayor sabor.
