Hoy te enseñaremos a realizar una deliciosa y sencilla receta: una ensalada de pasta primaveral.
Ingredientes:
-125 gramos de pasta tipo Fuusilli o corbatines
-100 gramos de tomates tipo cereza
-75 gramos de queso Edam en cubos
-Una lata de maíz dulce en granos
-Una lata pequeña de anchoas en aceite
-25 gramos de perejil picado.
-75 gramos de queso parmesano rallado
-Una taza de mayonesa
-Azúcar, sal y pimienta
Elaboración:
Paso 1:
Hierve la pasta hasta que alcance la textura al dente , enfria y reserva.
Paso 2:
Corta los tomates cereza por la mitad y mezcla con el maíz y los cubos de queso. Mezcla con la pasta y el queso parmesano.
Paso 3:
En un recipiente aparte mezcla la mayonesa con las anchoas hasta crear un aderezo de color ligeramente oscuro, balancea los sabores con una pizca de azúcar
Paso 4:
Mezcla el aderezo con la mezcla de pasta con cuidado y movimientos envolventes. Refrigera unas dos horas y sirve con abundante perejil picado encima.
Fotos: mygourmetconnection
