Ingredientes para la preparación:
- 2 cebollas grandes blancas
- 2 cebollas grandes moradas
- 1 morrón verde chico
- 1 morrón rojo chico
- 5 huevos, duros.
- 1 huevo crudo.Â
- 24 unidades de tapas de empanadas
- Medio kilo de quesoÂ
- Aceite de olivaÂ
- Sal y pimienta a gusto.Â
Lavar y cortar las cebollas y el morrón en juliana.
Una vez listos, colocarlos en una sarten con un chorrito de aceite de oliva. Cocinarlos hasta que estén dorados, luego verterlos en un bowl. Le agregaremos a esta preparación sal, pimienta y los cubitos de queso, mezclaremos todo e iremos colocando este relleno en cada tapa de empanada. Luego las cerraremos y con el huevo crudo , previamente batido,las iremos pintando, esto hará que queden brillosas al sacarlas del horno. Una vez terminadas, las pondremos en una fuente,en un horno alto, por 15 minutos o hasta que estén doradas.