El pollo es una de las carnes más livianas y mejor valoradas por mujeres y nutricionistas. Sin embargo, su carne puede resultar muy seca y su consumo puede convertirse en una rutina aburrida. Para que no te sucede, puedes optar por un plato sabroso y fácil de preparar.

Ingrediente

• 1/2 Calabaza
• 1 Cebolla
• 1 Echalotes
• Aceite de oliva, cantidad necesaria
• 600 g Pollo
• Curry en polvo, cantidad necesaria
• Caldo de pollo, cantidad necesaria
• 4 Tomates de árbol
• 1 diente de ajo
• Espinacas, cantidad necesaria
• Cilantro, cantidad necesaria
• 1 Chile jalapeño
• 1 Cebolla de verdeo
• 4 Cucharadas de maní
• Opcionales: Leche de coco y cerveza, en cantidad necesaria

Procedimiento

Paso 1: Pelar y cortar la calabaza en cubos. Cortar la cebolla y el echalote en cubos; agregar aceite de oliva. Paso 2: Trozar el pollo y agregar la cebolla y el echalote. Incorporar curry en polvo y la calabaza. Desglasar con caldo de pollo. También puedes agregar cerveza, eso queda a tu criterio culinario. Paso 3: Agregar el tomate de árbol cortado en trozos y el ajo machacado. Cocinar por unos minutos y añadir la leche de coco (opcional). Paso 4: Colocar la espinaca y servir. Nota: Puede presentarse colocando en el plato unas hojas de cilantro, ruedas finas de chile jalapeño, cebolla de verdeo picada y maní tostado.