Receta de Crema de calabaza

 

Ingredientes:

  • –          Medio kilo de calabaza
  • –          3 zanahorias
  • –          2 dientes de ajo
  • –          3 cebollas
  • –          1 pimiento verde
  • –          2 tomates triturados
  • –          2 patatas de tamaño medio
  • –          Aceite, agua y sal

 

Picamos mucho toda la verdura y la calentamos en una olla con algo de aceite a fuego muy lento. Descarnamos las calabazas y la picamos fina como la verdura. Hacemos lo mismo una vez más también con las patatas.

En el momento que la verdura se esté ya dorando, añadimos la calabaza y la patata que hemos reservado después de picar. Cuando estén bastante hechas cubrimos todo de agua.

Añadimos a la olla la sal al gusto y el tomate triturado. Dejamos que cueza todo a fuego lento durante aproximadamente una hora. Retiramos del fuego y pasamos pro la batidora, se puede añadir un poco de nata o de queso cremosos. Servimos.