Ingredientes
- 6 rodajas de piña, en almíbar.
- 6 lonjas de jamón.
- 2 ramas de apio.
- Media libra de queso blanco cremoso.
- 2 pimentones.
- Crema de leche.
- 1 cucharada de jugo de limón.
- Media libra de queso costeño.
- Sal y pimienta a gusto.
Preparación
Escurra las rodajas de piña. Corte el queso blanco, los pimentones y la piña en dados. Pele las ramas de apio y córtelas en tiras. En una olla, bata el queso costeño con la crema de leche, el jugo de limón, la pimienta y la sal. Añada la piña, el queso, los pimentones y el apio. Forme unos cornetes con las lonjas de jamón y rellénelos con esta preparación. Adorne con tiras de apio.
