La cebollaes uno de los ingredientes que se utilizan con mayor frecuencia en la cocina.
A continuación te damos algunos consejosque debes tener en cuenta a la hora de almacenar y utilizar las cebollas.
- Las cebollas siempre deben permanecer en un lugar fresco y seco para largar su vida útil.
- Cuando el color de la cebolla cambia y se torna amarillento, se debe desechar pues ya no está dispuesta para el consumo.
- Para que la cebolla pierda su sabor fuerte, y esto también incluye a la cebolla colorada, puedes colocar la cebolla cortada según sea su necesidad en un colador y rociarla con una cucharada de sal, o lo que sea suficiente para que se mezcle con toda la cebolla. Si deja reposar durante 30 minutos, la cebolla liberará su amargo, y además la hará más fácil de digerir.
- Las cebollas pueden prepararse acarameladas en múltiples recetas de cocina, y dan un sabor especial a las carnes como es el caso de cuando se añade a las salchichas o con carnes como las chuletas de cerdo.
- Cuando realiza un sofrito, es importante que no deje quemar la cebolla, pero esta si debe tener un aspecto un poco cristalino y transparente que le indicará que ya está lista para recibir el próximo ingrediente.
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