Si el médico le aconsejó restringir la sal en las comidas, reemplácela con nuevas combinaciones de sabores, hierbas y especias.
El pollo al horno queda muy bien rociado con jugo de cítricos: de naranjas, combinado con jengibre, estragón, tomillo, y pimienta, o de pomelo, mezclado con pimienta y nuez moscada, y un toque de tomillo.
La albahaca fresca y las nueces, junto con la pimienta, una cucharada de crema,nuez moscada y echalottes picados, quedarán estupendos en cualquier pan de carne.
Recuerde que las manzanas dan buen sabor a las carnes: puede incorporarlas ralladas al pan de carne, o cubrir con ellas unas pechuguitas al horno.
