Existen muchas recetas pero ninguna más deliciosa como la barbacoa, la cual la podemos compartir con amigos o familiares, pero generalmente las barbacoas se realizan con  diferentes tipos de carne y en algunos países también se le agregan achuras, quesos, y algunas verduras, pero para aquellos que son vegetarianos o que deseen preparar una barbacoa más saludable, le presentamos una barbacoa vegetariana, en al cual incluimos diferentes tipos de verduras y también otros productos para que lo puedas hacer en la parrillada de tu hogar. Lo primero que debemos saber son los tiempos de cocción de los vegetales y cuales incluiremos, algunos de las verduras que pueden  estar en nuestra barbacoa son papas, morrones, pimientos verdes y rojos, quesos condimentados, como provolone, zanahorias, zuchinis, boniatos, cebollas cortadas en rodajas, berenjenas, todas estas verduras las debemos lavar bien y posteriormente las cortamos en rodajas, y las colocamos sobre la parrilla. Para darle mayor sabor a las verduras de la barbacoa vegetariana podemos preparar una vinagetta de la siguiente manera, colocamos en un recipiente dos cucharaditas de perejil, dos de ciboulette, un pizca de pimienta blanca molida, y tres cucharadas de aceite de oliva, y le aplicamos un poco de esta vinagreta sobre las verduras Recuerda que debes cocinar las verduras en ambos lados, y el último ingrediente que debemos colocar en la barbacoa a cocinar es el queso, ya que el mismos necesita menos tiempo de cocción.