Ingredientes
- 2 libras de lomo de cerdo.
- 2 cucharadas de polvo curry.
- 1 cucharada de harina de trigo.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 1 cucharada de aceite.
- 1 cebolla cabezona rallada.
- Taza y media de caldo.
- 1 copa de vino blanco.
- Media taza de crema de leche.
- 1 manzana verde.
- 1 cucharadita de sal.
Preparación
Se limpia la carne, se corta en trozos grandes, se unta con sal y se pasan por el polvo curry, luego por la harina de trigo. Se doran en el aceite y mantequilla calientes. Se agrega el vino, dejándolo que se evapore. Luego se le añade el caldo caliente, la sal, la manzana pelada y rallada. Se tapa y se deja cocinar a fuego lento durante 20 mtos, revolviendo de vez en cuando. A tiempo de bajarlo, se le vierte la crema de leche, se mezcla bien y se sirve muy caliente.
