Cebiche de camarones
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Cebiche de camarones
 
Este plato muy sabroso y facil de preparar, en 35 minutos esta en tu mesa, 4 a 6 platos.
Ingredientes:
  • 2- kilos ( 4 lbs ) de camarones
  • 2- Cebollas picadas a lo largo
  • 10- limones
  • 1- rocoto (aji morròn)
  • 1-Una ramita de perejil
  • 1-  Una cucharada de aji picante
  • 1-  molido
  • Sal y pimienta al gusto
Preparacion:
Primero, debemos sancochar los camaronesdurante 2 minutos.
Luego, separamos los camaronesgrandes de los pequeños. A los camaronesgrandes les pelamos la cola ( no la sepparamos del cuerpo ni de las tenazas). A los camarones pequeños pequeños les desprendemos y pelamos las colas, y desechamos lo sobrante. Seguidamente, curtimos lo sobrante. Seguidamente, curtimos la carne del camaròn con el jugo de limòn por un tiempo prolongado, hasta que adquieran la coccuiòn nesesaria.Cuando la coloraciòn de los camarones sea roja intensa, agregamos la sal la primenta, el aji mirasol, el pereji y la cebolla picada. Adornamos el cebiche con algunas rodajas de rocoto (aji morròn) y otro poco de perejil.Servir de preferencia acompañado con hojas de lechuga, rodajas de choclo o maiz, si se deas, colocar en cada plato como adorno un camaron grande.