Cazuela de pollo. En este tutorial aprenderás a realizar una variante del pollo, la cual se sirve en recipientes para sopa. Su nombre se debe a que estos recipientes en algunas regiones de América del Sur tienen el nombre de cazuela.
A continuación, la lista de ingredientes:
- 1 pollo
- 300 gramos de chauchas
- 2 papas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 choclos
- 2 litros de caldo de verduras
- sal cantidad necesaria
- 1 cucharada de pimentón
- aceite de oliva
- laurel
- orégano
- perejil
- tomillo
Preparación
El primer paso que tienes que hacer es trozar el pollo. Si no sabes cómo hacerlo, puedes aprender visitando este tutorial: ¿Cómo trozar un pollo?
Una vez que hayas terminado de trozar el pollo tienes que freír los trozos en una sartén con aceite de oliva.
En esta etapa nos ocuparemos de los demás ingredientes. Tienes que lavar las verduras. Las chauchas deben ser peladas y cortadas en rodajas al igual que las zanahorias. Las papas, por su parte, deben ser peladas y cortadas en cubos pequeños. Por último, debes tomar los choclos y desgranarlos.
Ahora llega el momento de unir todos los ingredientes. Tienes que colocar un poco de aceite dentro de una olla y calentar la zanahoria junto a la cebolla. Luego tienes que agregar dentro de la olla el pimentón, laurel, el pollo, perejil, orégano, tomillo. Cuando tengas todos estos ingredientes dentro de la olla debes agregar los dos litros de caldo de verduras.
Ahora tienes que dejarlo cocinar durante media hora, e ir revolviendo con una cuchara de madera para evitar que se peguen ingredientes en el fondo de la cacerola. Cuando haya transcurrido ese tiempo es el momento para agregar las chauchas y seguir revolviendo durante otros diez minutos más.
Por último, tienes que agregar el choclo y las papas. Tienes que revolver hasta que observes que las papas se cocinaron correctamente.
