- Cañón de Cerdo
Ingredientes
- 4 libras de lomo de cerdo.
- 1 libra de cebolla rallada fina.
- 4 dientes de ajo picados finos.
- 2 hojas de laurel molido.
- 1 cucharada de tomillo.
- 2 limones.
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
- 1 botella de cerveza amarga.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
Realice una salmuera con un poco de cerveza, jugo de limón, cebolla, ajos, laurel, tomillo, sal y pimienta.
Frote la carne bien con esto por todas partes y varias veces.
Después se deja en un recipiente cubierto con un paño y se mete en la nevera hasta el otro dia.
Lleve al horno pre-calentado a 250 g por una hora y 30 min aprox, rociándolo con el resto de la cerveza, mientras se asa.
Verifique la cocción y sirva con habichuelas, pimientos y arroz.
