Albóndigas
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Ahora les comparto uno de las recetas, mas comunes en México por su simplicidad y economÃa
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Y como es el platillo preferido de mi Madre lo comemos de menos una ves al mes
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Espero les quede rico y que lo disfruten
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Ingredientes:
- Â 1/4kilo de carne molida de Res
- 1/4kilo de carne molida de Cerdo
- 1/2taza de leche
- 1cebolla picada
- 1/2taza de pan rallado
- 2huevos
- 1chile ancho
- 2tomates
- 1diente de ajo
- 2pimientas
- unas hojitas de yerbabuena
- una pizca de comino en polvo
- harina
- aceite para freir
- sal
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Preparacion:
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Vertir en un bol las carnes junto con la leche, la mitad de la cebolla picada, la yerba buena, el pan, los huevos,el comino y la sal.
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Mezclar todo los ingredientes bien, con las manos y empezar a formar bolitas, Pasarlas por la harina y freÃrlas ligeramente y a continuación Reservar
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A continuacion, asar el chile y desvenarlo, ponerlo a remojar,seguido, pelar los Tomates y licuarlos junto con el chile,lo que quedo de la cebolla, el ajo y las pimientas.
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Vertir en una cacerola un poquito de aceite y freir los ingredienteslicuados hasta que se sazonen.
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Por ultimo Agregar 3 tazas de agua y cuando empiece el hervor, incorporar las albóndigas previamente reservadas.Tapar y dejarcocer a fuego lento por al rededor de 15 a 20 minutos. Rectifique elsabor de la sazón antes de servir
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Nota: Receta para 4 Comensales
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Recomendacion: Servirse acompañado con un buen de arroz blanco
