Dificultad: Media
Tiempo de preparación: Variable
INGREDIENTES
- 500 Gramos de carne de ternera picada
- 20 Gramos de miga de pan
- 3 Cebollas
- 1 Vaso de leche
- 2 Cucharadas de harina
- 3 Dientes de ajo
- 1 Huevo
- 1 Vaso de caldo de carne
- 1 Vaso de vino blanco
- Pimienta negra molida
- Aceite
- Sal
- Perejil picado
PREPARACIÓN
Mezclar la miga de pan con la leche y dejar reposar. Luego bata el huevo, el perejil y los ajos previamente picados con la miga de pan.
Agregue sal y pimienta negra a la carne y añade lo anterior.
Con la masa resultante haga las albóndigas. Páselas por harina y fríelas en aceite. Dóralas y guárdalas en un plato.
Pique las cebollas y dórelas en el mismo aceite donde fritó las albóndigas. Añada 2 cucharadas de harina y mezcle bien.
Agregue el caldo de carne y el vino blanco y deje que se haga durante unos minutos.
Adicione las albóndigas en otra cazuela y vierte la salsa por encima. Deje a fuego lento durante 10 minutos. Pase la salsa por el pasapurés.
Ponga las albóndigas en una fuente grande para servir.
¡Disfrútala!
