Algo que tiene la gastronomÃa de México.es la variedad en sus platillos y esta receta de Mexico,es prueba de ello, ya que no es usual una salsa con cacahuates, pero esta receta de Tacos en salsa de cacahuate
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Esta receta te encantara por su variedad de ingredientes y su exquisito sabor Mexicano, espero los disfrutes
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Ingredientes:
- 20tortillas de maiz
- 50gramos de manteca
- 1pechiga de pollo deshebrada
- 50gramos de queso cotija rallado
- Sal y pimienta
Ingredientes para la salsa:
- 4chiles poblanos asados, pelados u desvendados
- 1cebolla chica
- 150gramos de cacahuates tostados
- 1/2bolillo (pan frances)
- 1/4litro de leche
- manteca para freir
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Ingredientes para adornar:
Lechuga, rabanitos y cebolla
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Preparacion:
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Preparar la salsa, moliendo los chiles junto conla cebolla y frÃa en la manteca hasta que estén medio resecos. Agregar los cacahuates previamente molidos junto con el bolillo remojado en la leche, asà como la leche restante.
Sazonar con sal y pimienta y dejar hervir hasta quequede espesa
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Despues Freir ligeramente las tortillas en la mantecacaliente, mojar una a una en la salsa y rellenarlas con la pechuga y el queso. Enrollarlas y acomode en un platon cubrir con la salsa y espolvorear con el queso sobrante
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Nota; Ingredientes para 6 comensales
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Recomendacion: Servir caliente, acompañada de ensalada de lechugarabanitos y y finas rodajas de cebolla
